Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 4 bulbes de fenouil
- 2 gousses d'ail
- 4 carottes
- crème fraîche liquide
- beurre
Préparation :
- 1. Nettoyer les bulbes de fenouil, les couper en 2 dans la longueur.
- 2. Faire chauffer une noix de beurre, y mettre les fenouils à revenir pendant 10 mn environ, ils doivent un peu se colorer.
- 3. Au bout de 5 mn, ajouter les gousses d’ail pelées et coupées en 2 . Ajouter les carottes.
- 4. Cuire à couvert pendant environ 30 mn après avoir ajouté de l'eau : les fenouils doivent être tendres et confits et le jus très réduit.
- 5. Ajouter de la crème avec du curry ou du miel.
