Cuisson : 2 mn
Ingrédients (pour 2 personnes, où 1 ramequin bien plein)
- 100 g choco pâtissier
- 20 cl crème liquide légère
- 10 feuilles de menthe bien parfumées...
- 1/2 paquet de sucre vanillé
Préparation
1. Avant tout, mettre 10 cl de crème au frais bien avant la préparation pour la chantilly.
2. Porter 10 cl de crème à ébullition avec 8 feuilles de menthe, hors feu couvrir et laisser infuser 10 mn.
3. Monter en chantilly 10 cl de crème froide en y ajoutant petit à petit le sucre vanillé. Réserver.
4. Retirer les feuilles de menthe de la crème chaude, et les hacher très très fin avec celles qui sont encore fraîches ...
5. Placer le choco en morceaux dans la crème encore chaude, couvrir et laisser fondre, remuer pour obtenir un mélange lisse.
6. Mélanger délicatement chantilly + chococrème + hachis de menthe.
7. Placer le tout dans un moule à cake très légèrement beurré....
Et au frigo pendant 4 h minimum !!!
Pour démouler, placer le moule du dessert dans un fond d'eau très chaude pendant 20 secondes, et retourner sur un plat.
Peut être servi avec de la crème anglaise.
